Овсяные котлеты с грибами и соусом

ОВСЯНЫЕ КОТЛЕТЫ С ГРИБАМИ И СОУСОМ

овсяные котлетыИнгредиенты:
1. Овсяные хлопья – 100г
2. Вареные грибы – 150г (у меня шампиньоны)
3. Лук репчатый – 2 шт. (1 в фарш, 1 в соус)
4. Яйцо – 1шт
5. Чеснок – 3 зубчика
6. Пшеничная мука – 100г (50г в соус, 50г в фарш)
7. Грибной бульон – 2 стакана
8. Нежирная сметана – 100г
9. Сливочное масло – 20г
10. Зелень укропа
11. Соль по вкусу
12. Перец черный молотый, пажитник молотый, кориандр молотый, хмели-сунели – по 0,5 ч.л.
13. Масло для жарки – у меня Гхи (топленое мало), но можно любое другое.

Сразу хочу отметить, что соуса на мой взгляд получилось много, поэтому можете смело уменьшить пропорции.
Приготовление:
1. Овсяные хлопья залить кипятком, накрыть крышкой и оставить минут на 15-20.
2. Грибы, которые я заранее отварила, мелко нарезать. Можно измельчить в блендере, но мне нравятся кусочки покрупнее.
3. 1 Луковицу также мелко нарезать в фарш. Можно сразу нарезать и вторую для соуса)).
овсяные котлеты4. Слить воду с хлопьев на сколько это возможно, добавить грибы, лук, яйцо, 50г муки, соль и специи.

 

 

 

 

овсяные котлеты5. Все перемешать. Получается вот такой фарш.

 

 

 

 

 

овсяные котлеты6. Разогреть масло для жарки на сковороде, выложить ложкой фарш.

 

 

 

 

 

овсяные котлеты7. Обжарить с двух сторон котлетки.

 

 

 

 

 

овсяные котлеты8. Готовим соус: измельченный лук пассеровать на сковороде до золотистого цвета.

 

 

 

 

 

овсяные котлеты9. Добавить оставшуюся муку, слегка обжарить и добавить понемногу бульон, хорошо размешивая соус. Оставить на 2-3 минуты на маленьком огне.

 

 

 

 

овсяные котлеты10. Добавить сметану и мелко нарезанный укроп. Хорошо перемешать и добавить сливочное масло. Оставить еще на 1-2 мин и можно выключать. Соус подавать теплым, можно полить им котлеты, можно отдельно.

 

 

 

овсяные котлетыГОТОВО! Овсяные котлетки подавать с соусом и любимым гарниром. Хотя у нас гарнир приготовиться не успел))).

 

 

 

 

Приятного аппетита!

 

#овсяные котлеты

#котлеты из овсянки

#котлеты из овсяных хлопьев

#овсяные котлеты пошаговый рецепт с фото