Самосы с картофельной начинкой – рецепт с фото

Самосы с картофельной начинкой – рецепт с фото

 

Самосы с картофельной начинкой - рецепт с фото - АмидеяИнгредиенты:
Для теста:
Пшеничная цельнозерновая мука – 0,5 стакана;
Мука высшего сорта – 0,5 стакана;
Растительное масло – 1 ст.л.;
Соль – 0,5ч.л.;
Вода – 100-150мл;

 

Для начинки:
Картофель – 3-4 штуки;
Кумин целый – 0,5 ч.л.;
Кориандр молотый – 0,5 ч.л.;
Паприка молотая – 1 ч.л.;
Черный перец молотый – 0,5 ч.л.;
Соль – по вкусу;
Сушеная зелень на ваш вкус. Я использовала укроп – 1 ч.л.

Растительное масло -1 ст.л.

Способ приготовления:
Самосы с картофельной начинкой - рецепт с фото - Амидея1. Замешиваем тесто: Смешать муку, соль, растительное масло и постепенно добавить воду, вымешивая. Количество воды может колебаться – это зависит от муки. Тесто должно получиться достаточно густым, чтобы из него можно было скатать шар. Накрываем миску с тестом полотенцем, оставляем в теплом месте на 20 минут.

 

 

 

Самосы с картофельной начинкой - рецепт с фото - Амидея2. Картофель нарезать кубиками и приготовить на пару.
3. Подготовим специи: подогреваем масло на сковороде, кладем туда кумин и обжариваем около 30 секунд, затем добавляем остальные специи и, постоянно помешивая,  обжариваем еще 20 секунд. Следите, чтобы специи не пригорели.
4. Выкладываем готовый картофель в специи и хорошо перемешиваем.

 

 

Самосы с картофельной начинкой - рецепт с фото - Амидея5. Затем картофель растолочь до состояния пюре.

 

 

 

 

 

Самосы с картофельной начинкой - рецепт с фото - Амидея6. Раскатать тесто на колбаски и нарезать.
7.  Раскатываем круглые лепешки толщиной приблизительно 2мм.
8. Выкладываем начинку.

 

 

 

Самосы с картофельной начинкой - рецепт с фото - Амидея9. Слепляем вместе три края. Выкладываем на пергаментную бумагу и выпекаем в духовке при 160-180 градусов 10-15 минут.

 

 

 

 

Самосы с картофельной начинкой - рецепт с фото - Амидея10. Самосы готовы. Можно смазать их топлёным маслом. И подавать с любым соусом.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

 

 

 

 

#Самосы с картофелем по-шаговый рецепт

#самосы с картофелем – рецепт с фото

#самосы с картофелем рецепт