Калинджи Нигела Черный Тмин

25.00грн.

Вкус и аромат калинджи напоминают и перец, землянику и мускатный орех одновременно – в пищу калинджи добавляют преимущественно как перец.

Очистить
Continue Shopping
Артикул: 168 Категории: Акции, Специи, Индийские специи

Описание

      Калинджи Нигела купить. Семена чернушки (нигеллы) придают, пикантность и остроту не только мясным (чаще из баранины) или рыбным блюдам, но улучшают вкус вегетарианских овощных блюд. Эту индийскую специю употребляют как приправу к блюдам из бобовых, добавляют в хлеб и выпечку, ароматизируют желе, муссы и мороженое, кладут в жидкое тесто, куда окунают продукты перед жаркой во фритюре, включают в разнообразные чатни и масалы. Индийские повара обычно обжаривают семена в горчичном масле – от этого их аромат и вкус заметно улучшаются. На Среднем Востоке (особенно в Турции) нигеллой посыпают выпечные изделия, как маковым семенем. А, например, повара Сардинии считают, что нигелла придает особый вкус сардине – рыбе, от которой пошло название их родного острова. Известна чернушка (нигелла) и в Средней Азии, где ее семена называют “седана”. В Киргизии чернушкой ароматизируют лепешки и чай, в Узбекистане – холодный суп с молозивом, в России ее семена когда-то использовали при квашении капусты, солении огурцов и арбузов, а также добавляли в выпечку. Чернушка, нигелла используется как пряность при засолке огурцов, арбузов, капусты, а также для ароматизации сдобных булочек, хлебцев, кренделей и пр. Индийская специя Черный тмин очень целебна, о ней говорят что она помогает от всех болезней кроме смерти, достаточно хотя бы изредка добавлять ее в свои блюда.

Детали

Вес 50.00 g
вес в гр

100, 200, 50