Барбарис красный

35.00грн.131.00грн.

Барбарис (лат. Berberis) — кустарник семейства барбарисовых, листья и ягоды которого используются в качестве пряности. Всего известно около 160 видов этой культуры, из которых наибольшее распространение в пищевой, медицинской и химической сферах нашел барбарис обыкновенный (лат. Berberis vulgaris).

Листья этого кустарника продолговатые, по краям с колючими ресничками, ягоды — крупные, темно-красные. Их мякоть достаточно сочная, обладает характерным терпко-кислым вкусом.

Очистить
Артикул: 83-1 Категория: Специи

Описание

Барбарис красный купить с доставкой удобно в интернет магазине Амидея. Колючее кустарниковое растение семейства барбарисовых, в которое входят 160 видов. Растёт преимущественно в горных районах. Это ягодный медоносный кустарник с мелкими сочными ягодами красного цвета и кислого вкуса; содержит 164 мг аскорбиновой кислоты, органические кислоты, особенно яблочную (до 6,6%). Барбарис придает блюдам кислый привкус и витаминизирует их. Большое количество кислот ускоряет переход коллагена в глютип при тушении мяса, что ускоряет его готовность. Барбарис служит приправой к почкам, филе на вертеле и люля-кебабу. Маринованный барбарис подают как самостоятельное блюдо. Сушеный барбарис в порошке добавляется к таким блюдам, как цыплята с кизилом, кадораки, абхазури в процессе приготовления или блюдо посыпается им сверху перед подачей на стол.
Описание

Барбарис красный – распространенное растение, которое известно нам с древних времен. Известно более 500 видов этого растения, но большинство знает его именно по красным продолговатым плодам. Вкус красного барбариса не возможно ни с чем перепутать – он терпкий, кисловато-сладкий. Благодаря этому вкусу данные ягоды называют «северными лимонами». Кстати родиной барбариса считается именно Северное полушарие, хотя сейчас он распространен почти на всех континентах (кроме Австралии и Антарктиды). Плоды красного барбариса используют не только в кулинарии, но и в косметике и медицине. Это не удивительно, ведь в данных плодах содержится огромное количество полезных витаминов, пектинов, углеводов, микро- и макроэлементов. Вследствие этого калорийность этого продукта низкая, поэтому ожирение от красного барбариса не грозит. Теперь у Вас появилась замечательная возможность купить барбарис в Киеве и в Украине.

благодаря наличию алкалоида берберина оказывает положительное влияние на печень и желчный пузырь;
барбарисовый чай помогает во время простудных и вирусных процессов, при кашле и ангине;
понижает артериальное давление;
обладает профилактическим действием при ослабленной иммунной системе;
положительно влияет на стенки кровеносных сосудов, укрепляя их;
благотворно действует на пищеварительную систему;
помогает выводить из организма шлаки, соли тяжелых металлов и другие вредные вещества;
является диетическим продуктом и способствует похудению.
Применение в кулинарии

из ягод барбариса готовят варенье, джемы, десерты и конфеты;
применяют в соках и компотах;
используют как пряность при готовке соусов;
добавляют в плов, к шашлыку и другим мясным блюдам;
применяется при изготовлении вкусного и полезного барбарисового меда.
Калорийность барбариса красного: в 100 г содержится 152 ккал.

Детали

Вес 50.00 g