Фенхель молотый

13.00грн.

Фенхель так же называют сладким укропом, но по вкусу он больше похож на анис, но с более тонким и сладковатым вкусом. Когда-то английские пуритане жевали семена фенхеля, чтобы освежить дыхание.

Очистить
Continue Shopping
Артикул: Н/Д Категория: Специи Метка: Фенхель молотый

Описание

Фенхель молотый купить с доставкой удобно в интернет магазине Амидея. Кулинарные достоинства фенхеля разнообразны, и употреблять в пищу можно все части растения. Высушенные семена применяются как приправа, листья своим оригинальным видом и ароматом украсят любое блюдо – их, как и укроп, можно вводить в состав салатов, а можно украсить салат или второе блюдо веточками фенхеля, положенными сверху. Кочанчики фенхеля можно потушить или запечь и подать в качестве гарнира к мясу или пасте. Особенной популярностью пользуется сочетание фенхеля с белой рыбой. При покупке кочанчиков фенхеля следует обратить внимание на то, чтобы они были плотными, белыми или светло-зелеными, а также на запах – он должен быть свежим, с анисовыми нотками. После покупки они могут лежать в холодильнике около 5 дней, если их завернуть в фольгу или пищевую пленку, но не стоит затягивать с приготовлением блюд из фенхеля, ведь его аромат улетучивается с каждым днем. Очень интересно сочетание фенхеля с имбирем – можно совмещать из при запекании мяса и рыбы, а можно заваривать фенхелевый чай, добавив туда щепотку имбиря. Такой чай – отличное средство профилактики и лечения простуд. Траву фенхеля часто используют для ароматизации маринадов и солений.

Фенхель (лат. Foenīculum, семейство Зонтичные) – травянистое одно- , двух- или многолетнее растение, состоящее в ближайшем родстве с хорошо известной нам пряной, зеленной культурой укропом. Внешнее сходство фенхеля и укропа столь велико, что их часто путают. И все же они принадлежат к двум совершенно разным видам. Высота стеблей фенхеля достигает 0,9 – 2,0 м, тогда как укроп вырастает значительно ниже. К тому же овощной фенхель образует прикорневую луковицу (или кочанчик), что несвойственно укропу. Вкусовые характеристики – еще одно их отличие. Фенхель обладает более сладким и сочным вкусом, чем укроп, а его аромат ближе к мяте и анису.

С древнейших времен фенхель культивируют как зеленную, овощную, пряную и эфиромасличную культуру. Он был очень популярен у древних египтян, греков, римлян, широко использовался в китайской и индийской кухнях. Даже сегодня во многих азиатских ресторанах семена фенхеля подаются в качестве десерта, чтобы освежить дыхание после приема пищи. В кулинарии используются стебли, листья, семена, цветы и корни этого растения. Они придают блюдам особый вкус и аромат, способствуют лучшему перевариванию пищи, разнообразят меню и обогащают организм витаминами и полезными элементами, входящими в состав всех частей фенхеля. Растение может применяться и как ароматическая пряность, и в качестве овощного десертного блюда.

Детали

Вес 50.00 g
вес в гр

100, 200, 50