(095) 361-32-68

(097) 845-71-70 Viber

Cart

Бесплатная доставка по г.Днепр в Ваше отделение Укрпочты при покупке от 400грн

Прием заказов по телефону с 9.00-19.00

Email: amideya.com.ua@gmail.com

Отправляем по Украине любой удобной службой доставки

Калинджи Нигела, Чернушка, Седона, Черный Тмин

Калинджи Нигела, Чернушка, Седона, Черный Тмин

18.00грн.

Вкус и аромат калинджи напоминают и перец, землянику и мускатный орех одновременно — в пищу калинджи добавляют преимущественно как перец.

Clear

Share this product

Калинджи Нигела, Чернушка, Седона, Черный Тмин

      Семена чернушки (нигеллы) придают, пикантность и остроту не только мясным (чаще из баранины) или рыбным блюдам, но улучшают вкус вегетарианских овощных блюд. Эту индийскую специю употребляют как приправу к блюдам из бобовых, добавляют в хлеб и выпечку, ароматизируют желе, муссы и мороженое, кладут в жидкое тесто, куда окунают продукты перед жаркой во фритюре, включают в разнообразные чатни и масалы. Индийские повара обычно обжаривают семена в горчичном масле — от этого их аромат и вкус заметно улучшаются. На Среднем Востоке (особенно в Турции) нигеллой посыпают выпечные изделия, как маковым семенем. А, например, повара Сардинии считают, что нигелла придает особый вкус сардине — рыбе, от которой пошло название их родного острова. Известна чернушка (нигелла) и в Средней Азии, где ее семена называют «седана». В Киргизии чернушкой ароматизируют лепешки и чай, в Узбекистане — холодный суп с молозивом, в России ее семена когда-то использовали при квашении капусты, солении огурцов и арбузов, а также добавляли в выпечку. Чернушка, нигелла используется как пряность при засолке огурцов, арбузов, капусты, а также для ароматизации сдобных булочек, хлебцев, кренделей и пр. Индийская специя Черный тмин очень целебна, о ней говорят что она помогает от всех болезней кроме смерти, достаточно хотя бы изредка добавлять ее в свои блюда.

Вес 50.00 g