Кориандр молотый 50гр

5.00грн.

Вкус: горький, острый
Аромат: пряный

Артикул: 93 Категория: Специи Метка: кориандр

Описание

Кориандр молотый купить удобно с с доставкой в интернет магазине Амидея. Лечебные свойства кориандра очень разнообразны: он помогает уменьшить кожные высыпания, снизить температуру, улучшить  работу желудочно кишечного тракта, снизить вес, произвести детоксикацию организма и успокоить нервы. В кулинарии семена кориандра применяются для овощных рагу, для супов, для засолки капусты (чаще всего с тмином). Очень хорошо сочетается с картофелем, потому что он повышает усвояемость. Часто семена кориандра перед употреблением дробят в ступке.

В кулинарии активно используются не только листья кинзы, но и ее семена – кориандр, для которых характерен очень ярко выраженный и насыщенный специфический вкус. Именно из-за этого следует с большой осторожностью относиться к его употреблению.

Как цельный, так и молотый кориандр представляет собой очень популярную приправу. Особенно высоко его ценят мексиканцы. Молотый кориандр способен придать неповторимый вкус любым хлебобулочным и кондитерским изделиям, выпечке, сырам, колбасам, а также очень многим мясным, рыбным и овощным блюдам.

Удивительно сочетается молотый кориандр с савойской и краснокачанной капустой, фасолью и чечевицей. Кроме того, без этой пряности было бы невозможно представить приготовление тюрингских колбас, а также турецких шиш-кебабов – блюд, которые прославились на весь мир.

Знаменитые пряные смеси-масала, столь популярные в Индии, просто немыслимы без ароматного молотого кориандра. Добавляют его также к удивительной тунисской смеси под названием оффак и эфиопской бербере. А вот жители Карибских островов предпочитают применять молотые кориандр вместе с перцем чили и чесноком.

 

В восточных странах молотый кориандр является непременной составляющей многих сладостей. Несколько лет назад одним из самых популярных сладостей являлись конфеты, изготовленные из засахаренных зерен кориандра. Для этого необычного десерта характерно сочетание сладости и пряной жгучести.

Жители Греции и острова Кипр применяют молотый кориандр при изготовлении консервированных оливок. А еще эту пряность очень любят добавлять в блюда, которые готовят из мяса ягненка. Без молотого кориандра не обходится и знаменитое блюдо под названием «афелия», которое представляет собой свинину, тушеную в красном вине.

Состав и полезные свойства

Кориандр в любом виде содержит в своем составе много полезных витаминов, эфирных и жирных масел. Также в нем присутствуют азотистые соединения, дубильные вещества, сахар, крахмал и некоторые другие полезные компоненты. В связи с этим кориандр нашел широкое применение в фармацевтической сфере. Препараты на его основе принимают при гастрите, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, а также при проблемах с пищеварительным процессом.

Детали

Вес 50.00 g
вес в гр

100, 200, 50